Gastronomic Forum Barcelona es una feria profesional de gastronomía, restauración y hostelería que se celebra anualmente en Barcelona. Reúne a chefs de prestigio, productores alimentarios, empresas y profesionales del sector para presentar innovaciones, compartir conocimientos culinarios y establecer relaciones comerciales. Es uno de los encuentros destacados del calendario gastronómico español.
Fechas y ubicación de 2026
La próxima edición se celebrará del 2 al 4 de noviembre de 2026, en el pabellón 1 del recinto Gran Via de Fira de Barcelona, una nueva ubicación que permitirá ampliar la superficie expositiva. La organización prevé reunir a más de 450 empresas expositoras en aproximadamente 14.500 m². Gastronomic Forum Barcelona
Qué ofrece el evento
El programa combina demostraciones de cocina en directo, conferencias, degustaciones, debates y concursos gastronómicos. Sus principales espacios incluyen el Auditori, dedicado a ponencias; el Taller, donde se elaboran y degustan platos; y el Forum Lab, centrado en debates, panadería, competiciones e innovación. También existe un espacio dedicado a los productores agroalimentarios catalanes. Gastronomic Forum Barcelona
Chefs y protagonistas
La edición de 2026 girará alrededor del concepto «Revisitar la tradición», explorando cómo el patrimonio culinario inspira la cocina contemporánea. Entre los participantes anunciados figuran Quique Dacosta, Paco Pérez y los tres chefs del restaurante Disfrutar, reconocidos internacionalmente por su cocina creativa. Gastronomic Forum Barcelona
Importancia para el sector
La edición de 2025 registró 17.800 visitantes profesionales, 350 expositores y más de 100 demostraciones y ponencias, con la participación de 50 chefs que sumaban 52 estrellas Michelin. Estas cifras reflejan su capacidad para conectar la alta gastronomía con productores, distribuidores y empresas de equipamiento y servicios. Gastronomic Forum Barcelona
Público y acceso
Gastronomic Forum Barcelona está orientado principalmente a cocineros, restauradores, profesionales de hostelería, distribuidores y empresas alimentarias. Su atractivo reside tanto en descubrir tendencias y productos como en generar oportunidades de negocio y contactos profesionales. La información sobre acreditaciones, programación y participación está disponible en la web oficial de Gastronomic.
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